THƯỞNG THỨC SỮA CHUA CỐM TƯƠI MÁT - ĐÁNH BAY CÁI NÓNG MÙA HÈ!

Sữa chua cốm là một món tráng miệng yêu thích không chỉ có trẻ em mà còn có người lớn. Hôm nay Cốm Cây Đa sẽ chỉ cho bạn cách làm sữa chua cốm độc đáo và ngon miệng. Hãy vào bếp để khám phá món ăn mới này!

Sữa chua cốm 

Sữa chua cốm là gì?

Sữa chua cốm

Sữa chua cốm là một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thanh mát, bùi bùi của cốm tươi và độ béo mịn của sữa chua nguyên chất. Món ăn này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ mà còn chứa đựng nhiều lợi ích sức khỏe, cung cấp probiotics từ sữa chua và dưỡng chất quý giá từ cốm, tạo nên một món tráng miệng vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng. Trong bối cảnh ngày càng nhiều thực phẩm kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, sữa chua cốm đang trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người trong các bữa ăn. Hãy thưởng thức ngay để cảm nhận sự tươi mới và dinh dưỡng mà món ăn độc đáo này mang lại!

Cách làm sữa chua cốm 

Sữa chua cốm tươi tại nhà

Để chế biến món sữa chua cốm tươi thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cốm xanh (hạt tròn): 300 gr
• Sữa chua không đường: 2 hộp
• Sữa đặc: 380 gr
• Sữa tươi không đường: 1 lít
• Bột kem béo: 300 gr
• Bột năng: 120 gr
• Lá dứa: 3 lá
• Đường: 600 gr
• Muối: 2 gr

Bắt đầu vào các bước để có thành phẩm hoàn hảo:

1. Pha và Ủ Sữa Chua

Chuẩn Bị Hỗn Hợp Sữa Chua:

• Bắt đầu bằng cách cho 380 gr sữa đặc, 200 gr đường, 300 gr bột kem béo vào một cái thau lớn. Đổ vào 1.5 lít nước sôi và khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
• Tiếp theo, thêm 1 lít sữa tươi không đường vào hỗn hợp, khuấy nhẹ nhàng trong khoảng 5 phút để đảm bảo mọi thứ được trộn đều.
• Cuối cùng, cho 2 hộp sữa chua không đường vào, khuấy cho đến khi sữa chua tan hoàn toàn trong hỗn hợp.

Ủ Sữa Chua:

• Đổ hỗn hợp sữa chua vào một thùng giữ nhiệt (hoặc thùng đựng đá), hớt bỏ bọt khí và đậy nắp kín.
• Để hỗn hợp ủ trong khoảng 10 – 15 tiếng, cho đến khi sữa chua lên men hoàn chỉnh và có độ chua vừa phải.

2. Nấu Chè Cốm

Chuẩn Bị Nước Đường:

• Trong một nồi lớn, cho vào 1.8 – 2 lít nước, 400 gr đường, 2 gr muối và 3 lá dứa đã rửa sạch.
• Đun sôi hỗn hợp này để tạo ra nước đường thơm ngon, mang hương vị đặc trưng.

Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột Năng:

• Khuấy đều 120 gr bột năng với 150 ml nước cho đến khi bột tan hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp mịn.

Nấu Nước Đường Bột Năng:

• Khi nước đường đã sôi, từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều tay để tránh vón cục.
• Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 3 – 5 phút cho đến khi bột năng chín trong và nước đường trở nên sánh mịn.

Thêm Cốm:

• Rửa sạch 300 gr cốm xanh và để ráo nước.
• Thêm cốm vào nồi nước đường bột năng, khuấy đều trong khoảng 10 phút để cốm nở mềm và hòa quyện với nước đường.

3. Đổ Vào Hũ và Làm Lạnh

Cho Chè Cốm Vào Hũ:

• Đổ chè cốm vào các hũ nhỏ, chỉ nên đổ đầy từ 1/3 đến 1/2 để chừa không gian cho sữa chua.

Thêm Sữa Chua:

• Sau khi ủ xong, khuấy đều sữa chua rồi rót vào các hũ chứa chè cốm, tạo thành lớp sữa chua mịn màng trên cùng.

Làm Lạnh:

• Đặt các hũ sữa chua cốm vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 ngày để món ăn thêm phần tươi mát và hấp dẫn.

Lợi ích sức khỏe của sữa chua cốm

Cải Thiện Tiêu Hóa:
Sữa chua cốm là nguồn cung cấp probiotics tuyệt vời, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Việc tiêu thụ sữa chua cốm thường xuyên có thể giảm tình trạng táo bón, đầy hơi và nâng cao chức năng tiêu hóa tổng thể, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các vấn đề về dạ dày.

Tăng Cường Miễn Dịch:
Các lợi khuẩn có trong sữa chua cốm không chỉ kích thích sản xuất kháng thể mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng. Điều này giúp bạn dễ dàng hơn trong việc đối phó với những bệnh thông thường.

Bổ Sung Dinh Dưỡng:
Sữa chua cốm cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu như protein, canxi, kali, vitamin D và vitamin B12. Protein hỗ trợ phát triển cơ bắp, trong khi canxi và vitamin D giúp xương chắc khỏe, mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe.

Kiểm Soát Cân Nặng:
Với hàm lượng chất béo thấp, sữa chua cốm là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì cân nặng hợp lý. Nó cung cấp năng lượng mà không gây tăng cân, đồng thời giúp giảm cảm giác thèm ăn.

Lợi Ích Cho Da:
Sữa chua cốm chứa probiotics và chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm, làm mềm da và hỗ trợ chống lão hóa. Tiêu thụ thường xuyên có thể giúp bạn duy trì làn da khỏe mạnh và rạng rỡ.

Tăng Cường Tinh Thần:
Nghiên cứu cho thấy rằng probiotics trong sữa chua cốm có khả năng cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng, góp phần nâng cao sức khỏe tinh thần và tăng cường năng lượng cho bạn trong suốt cả ngày.

Sữa chua cốm không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, giúp bạn sống khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng!

Mách bạn nơi mua sữa chua cốm uy tín, chất lượng

Sữa chua cốm tươi

Để trải nghiệm sữa chua cốm chất lượng và an toàn, hãy đến với Cốm Cây Đa! Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh các sản phẩm từ cốm nếp men Bắc, chúng tôi tự hào cung cấp sữa chua nguyên chất, hoàn toàn không chứa phẩm màu hay hóa chất độc hại.

Chúng tôi cam kết sử dụng 100% cốm tươi và gạo nếp trong quy trình chế biến, mang đến hương vị thơm ngon và màu sắc tự nhiên cho sản phẩm. Sau khi lên men, sữa chua được thanh trùng cẩn thận để đảm bảo an toàn và giữ trọn hương vị, không bị ảnh hưởng bởi nấm mốc hay các tác nhân gây hại khác.

Với quy trình sản xuất được giám sát chặt chẽ, chúng tôi tự tin mang đến cho bạn sữa chua truyền thống với chất lượng tốt nhất. Khi đến với Cốm Cây Đa, bạn có thể hoàn toàn yên tâm thưởng thức sản phẩm vừa an toàn vừa ngon miệng.

Để đặt hàng sữa chua cốm, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại: 0865.307.795.

Đừng quên theo dõi Facebook của chúng tôi để cùng nhau khám phá và cập nhật những thông tin thú vị về ẩm thực cốm. Tham gia ngay tại: Cốm Cây Đa!